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喝香槟的讲究

发布日期:2012-10-30

香槟经常会与快乐、欢笑同义,它一直被奢侈、诱惑和浪漫的色彩所包围。经常听到有人说:“来瓶香槟”,喝香槟是有讲究的。

  香槟酒饮用的最佳温度是9至10摄氏度。如温度太低,酒香难以散发;如温度较高,陈酒容易醉人。盛放香槟酒的酒杯为长腿窄口郁金香形,一来可避免手掌接触杯身令酒温升高,二来可避免使香槟酒口感独特的气泡过早逃逸。

  品尝香槟一般分为望、闻、尝3步。端起一杯香槟,先要欣赏那金黄色的液体,看着细致、均匀的气泡连绵不断地从瓶底升腾至酒面,想象这些泡泡在口中“爆炸”的愉悦感觉;然后,凑近酒杯闻闻香味;最后轻啜一口,轻动舌头,让整个口腔感受气泡带来的轻微刺激。

  品尝最高级的香槟还要多个步骤:听。据说,如果靠近酒杯倾听,那气泡升腾的声音有如少女轻叹。