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鲁臣世家庄园干红葡萄酒-Chateau Rauzan-Segla
 
   
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鲁臣世家庄园干红葡萄酒-Chateau Rauzan-Segla

鲁臣世家庄园的葡萄酒雄壮,富有层次感和丰富感。在年轻的时候,其葡萄酒总是显得很强壮而且不和谐,但是会随着陈年而变得融合。对于较为年轻的葡萄酒,酒香中伴有紫罗兰,黑莓,樱桃和雪松的香气。而当这些葡萄酒经过陈年之后,会释放出黑醋栗和香料的风味。

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2007 750ml G4BC587F631976-1 ¥880.00
鲁臣世家,Chateau rauzan-segla,二级庄园

法国1855列级二等鲁臣世家干红葡萄酒产自法国二级庄酒庄-鲁臣世家庄园,1855年已被评为法国波尔多二级名庄

等级:列级名庄,1855年二级酒庄
葡萄园:126英亩
葡萄品种:赤霞珠54% 梅鹿辄41% 小维多4% 品丽珠1%
平均树龄:25年
年产量:100,000瓶;副牌(Segla)100,000瓶
成熟期:7-25年
酿造过程:手工采收葡萄并进行分类, 浸皮和发酵是在恒温的不锈钢酒槽中进行, 维持三个星期, 之后转到五六成新的橡木桶中进行长达18个月的培养, 最后在装瓶前以传统的方法用蛋清凝结澄清。

酒款评价:
色泽: 深宝石红色;
香气: 优美的黑莓和香草的香味;
口感: 中度至深度酒体,如丝般爽滑的单宁, 回味令人愉快

侍酒师的建议:
具有较浑厚浓烈的酒体,具有极强的陈年能力。完全成熟展现出草药和黑醋栗的香气,滋味也一样,中等酒体,柔软,丹宁感。圆润,有豪华感的酒。展现出蓝莓与巧克力风格,带些 微的雪松。非常醇厚酒体,且非常的可口,大量的甜果余味。

Château Rauzan-Ségla——法语发音为/həu zaun/-/sei g la/——有两个常见的中文译名,一个是音译,若桑雪格,另一个我喜爱的,鲁臣世家。“世家”这个词呢,一下子就展开了Rauzan(鲁臣)家族对酒庄两百年传承的历史画卷:自1661年建庄到1866年转出,酒庄在Rauzan家族管理下辉煌的二百余年,让酒庄深烙着“世家”的荣耀。

鲁臣世家酒庄位于波尔多加龙河左岸梅多克产区的玛歌村,坐拥52公顷约128英亩的葡萄园,种植54% 赤霞珠, 40% 梅乐, 5% 品丽珠, 1% 小维多。在1855年梅多克分级表上,鲁臣世家酒庄被列为特二级酒庄的。葡萄树的平均树龄为30岁,土壤为细粒沙砾和粘土的混合物。 

鲁臣世家的庄园历史

鲁臣世家庄园(Chateau Rausan Ségla)的下层土壤是典型贯夕亚(Gunzian)砾石,鲁臣世家庄园是由Pierre des Mesures de Rauzan在1661年购买,之后就世代相传。皮埃尔万.德.若桑同时也是比尚男爵和比尚纳兰城堡的主人。但是在家族传承的过程中,鲁臣世家庄园还是被一份份分裂为小片地块,小园地拥有自己独立的权利,到了1855年的鲁臣世家庄园分级中,鲁臣世家庄园原产地被彻底划分为两个庄园,一部分是Rauzan-Ségla, 另一部分成了Rauzan-Gassies,直至今天,两块庄园仍然保持着各自的独立。在1855年的波尔多分级中雪格城堡为顶级第二级,鲁臣世家庄园仅排在4个一级酒庄和作为二级头名的木桐后面,1973年木桐升为一级酒庄,鲁臣世家庄园质量仍然在2级酒庄中属于杰出。

这里,关于1763年分家,Clemence插播一小段酒庄简史:Château Rauzan-Ségla的前身是Château Rauzan。曾经经营过玛歌酒庄和拉图酒庄的经营大师、波尔多葡萄酒商,Pierre Desmezures de Rauzan,1661年用自己的姓氏命名了新购置的位于玛歌村的葡萄园。一百年后,也就是上文所说的1763年,Château Rauzan因为家族后人财产分割,分为现在的Château Rauzan-Ségla和Château Rauzan-Gassies——两家酒庄在百年后的1855分级均列为二级庄——而我们的布里亚夫人随即在Rauzan-Ségla高调登场。

Madame Marie-Anne de Briet,玛丽-安娜·布里亚夫人,是Rauzan-Ségla 1763年分家掌门人Jean Baptiste de Rauzan的儿媳。  

她婚后十年与丈夫分开——性格强悍独立的女人总有些相似,当被问到为何终身不嫁,香奈儿有一句名言,“我没有找到可以和可可·香奈儿相媲美的名字”。每每让我等凡俗女子震撼之余,只叹不如。 

她为了挽救自己的嫁妆,开始索要家族的地产份额,在这起本是平常无比的财产纠纷中,作为儿媳的布里亚夫人竟然得到了公公婆婆的支持。一如香奈儿早年咖啡厅卖唱,结交达官贵人从而开起服装店一样的精明。她们这些女人,真的有深谙世事的聪慧与手段。 

布里亚夫人有了酒庄掌门人的肯定,自然最终于1778年得到了Rauzan-Ségla的全部管理权,进一步展现了香奈儿一般的独到眼光和强悍个性:18世纪末期,波尔多酒庄虽然还没有正式分级,但经销商们心中都默认一个规则:二级庄比一级庄价低25%——可布里亚夫人坚信Raunzan-Ségla的品质和声誉价值,固执地认为Ranzan-Ségla最多可以有17.5%的价差,坚决执行着自己的最高价策略,最终获得了极大的成功。

一如向来特立独行突破传统的香奈儿,在一片繁复风格中开创简约风格,在女性只穿裙子时推出女装裤子,一手主导了二十世纪前半叶女人的风格、姿态和生活方式。布里亚夫人的强悍个性,一手奠定了当时Raunzan-Ségla“最优秀二级酒庄”的地位:1787年,美国第三任总统、《独立宣言》起草人,托马斯·杰弗逊在考察波尔多酒庄以后,推崇Raunzan-Ségla为最优秀的二级酒庄,三年以后还专门去信订购了十箱。

第二个巨变发生在1903年,鲁臣世家庄园走上了下坡路,虽然Cruse家族努力开辟市场,但最后还是在1956年被迫将鲁臣世家庄园卖掉,随后,鲁臣世家庄园的所有者变成了利物浦公司的约翰霍特。约翰霍特带领一批人开始了复兴鲁臣世家庄园的大工程,包括扩大了种植园的范围,用高质量的赤霞珠代替了高产量低质量的美乐。1983年起,Jacques接管了这个团队,他们用崭新的不锈钢设备取代了老旧发霉的木桶贮藏。几经周转,终于在1994 年,香奈儿集团买下了鲁臣世家庄园,并将Ch. Rausan Segla改名为Ch.Rauzan Segla,酒庄的风格也开始改变,过去崇尚学院派的古典酿造法,现在逐渐被新的风格所取代,例如增加美乐的比例。

香奈儿的Rauzan-Ségla

1994年购入Rauzan-Ségla后,香奈儿公司随即对酒庄进行了大规模的修整:

新建了葡萄园的排水系统。要知道美度区(Médoc)西靠大西洋、东接吉隆河(Gironde),在十七世纪荷兰的“排水工程师”在这里获得排水许可以前,美度区是大片的沼泽地和湿地,全无这些顶级葡萄园的踪影——如此可见香奈儿修整酒庄的精心选择。

嫁接了三公顷的Merlot、同样增加了Petit Verdot。这样调整后的葡萄品种为:54% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc,在50公顷的葡萄园中,植株密度每公顷6 600到10 000不等,平均株龄30岁。——增加温雅柔软的Merlot的比重,我想也有增加Rauzan-Ségla女人味的深意;而Petit Verdot的泼辣张扬,又不禁可以让我们联想到酒庄的那些香奈儿们。

上线了新的葡萄分拣台,翻修了陈酿酒窖,修建了装瓶和标签的专门房间。又把酿造桶换成了小容量,以便每一块土地分开发酵,香奈儿一点一滴精心的修复和整理着Rauzan-Ségla。如今的酒庄,渐渐恢复了昔日的生机,也更加汲取了香奈儿的风格。

Rauzan-Ségla新酒在橡木桶里陈酿18个月。头六个月在第一年酒窖中,完成前三个月每周两次的添桶(ouillage);然后在第二年的三月份混酒(blending / assemblage),以迎接四月份的预售;接下来,第一次滗清换桶(soutirage / decanting)后,就会移到第二年陈酿酒窖中陈酿12个月。Rauzan-Ségla的橡木桶均采用法国橡木,中度烘烤,来自八个制桶商,以平衡各家不同的制作风格。主牌Château Rauzan-Ségla采用百分之六十的新橡木桶,副牌Ségla采用百分之二十的新橡木桶。此外,主牌和副牌的区别就仅限于葡萄植株的年龄了:年轻的植株会用于酿造副牌,而年老的植株用于主牌,如此循环。

鲁臣世家正牌和副牌

鲁臣世家庄园共有51公顷葡萄园,包括61% 的赤霞珠,35%的美乐,还有2%的品丽珠和小味儿多。土壤特点是典型的沙砾质土壤,人工采摘,温控不锈钢发酵。然后,60%的葡萄酒进入木桶陈酿,陈酿时间在两个月以上,最后用蛋白澄清法澄清。终产品不经过滤直接装瓶。每年秋天,鲁臣世家庄园将出产8000箱酒,经过极其严格的筛选,只有符合标准的一级酒可以冠以鲁臣世家庄园酒的名称销售,其余的全部打入副牌酒Segla,这个举措使得酒的质量得到了大幅度的提升。在1987年,由于天气等不良因素,这一年所出产的所有酒全部以副牌或是散装的形式出售。

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